Após demissão do filho, ela transformou o dom como boleira em R$ 580 milhões

Após a demissão do filho em 2009, Sônia Ramos decidiu transformar o dom de boleira em um negócio de família. A primeira loja da Casa de Bolos foi inaugurada em 2010, em Ribeirão Preto (SP), com receitas tiradas do seu caderno caseiro. Quinze anos depois, a rede soma mais de 600 unidades, produz cerca de 55 mil bolos por dia e faturou R$ 580 milhões em 2024, com previsão de chegar a R$ 650 milhões em 2025.

"Eu sempre gostei de empreender. Já tive açougue, estamparia e até confecção de roupas. Mas foi com os bolos de família que encontrei minha verdadeira vocação", comenta a empreendedora, carinhosamente chamada de vó Sônia, em entrevista ao Economia Real.

A virada ocorreu em um café da tarde, quando, diante da situação do filho desempregado, decidiu unir forças com o herdeiro para vender os bolos que já  fazia para parentes e vizinhos. O ponto escolhido foi o centro de Ribeirão Preto, onde a correria diária deixava claro um espaço de mercado: faltava ao público a chance de resgatar o sabor simples e acolhedor de um bolo de vó.

"Naquela época, percebi que as pessoas viviam sempre apressadas e não tinham tempo de sentar à mesa para aproveitar um café com bolo. Vi que ali existia uma oportunidade", relembra.

O sucesso foi tão imediato que, ainda em 2010, a Casa de Bolos já tinha cinco unidades em operação, todas sustentadas pela força das receitas artesanais e pela ideia de que bolo bom precisa ser feito na hora, com fruta de verdade e sem misturas prontas.

A padronização veio junto com a expansão. Cada unidade da rede mantém a produção local, o que preserva o frescor e a qualidade das receitas. Hoje, o cardápio reúne mais de 100 sabores - de clássicos a recheados, funcionais, diet, no pote e até versões geladas.

Nosso segredo está no carinho e na qualidade. Queremos que cada cliente sinta o mesmo sabor de um bolo feito em casa", destaca a fundadora.

A partir de 2011, os filhos decidiram transformar o negócio em franquia, e a Casa de Bolos se espalhou pelo Brasil e pelo mundo, com direito a uma loja em Lisboa (Portugal).

Crescimento e novos desafios

Em 2024, a rede registrou faturamento de R$ 580 milhões, um crescimento de 11,6% sobre o ano anterior. A meta para 2025 é alcançar R$ 650 milhões, com a abertura de pelo menos 50 novas lojas. "Alguns não acreditavam que seria possível manter o sabor e o carinho em grande escala. Mas mostramos que é viável crescer sem perder a essência", afirma Vó Sônia.

Transformar um negócio tão familiar em uma grande rede de franquias exigiu persistência e resiliência. A burocracia e a desconfiança inicial sobre a escalabilidade foram obstáculos que a família precisou superar.

"Cuido da empresa como cuido da minha família. Onde há amor, carinho, verdade e Deus, não há espaço para dúvida ou desrespeito", resume a empreendedora.

Para ela, a atenção aos detalhes é uma das chaves da gestão: "Sempre estive atenta às expressões de alegria ou tristeza. Para quem lida com o público, isso faz toda a diferença".

Aos 79 anos, Vó Sônia continua ativa e próxima da operação. "O que me move é fazer o que eu amo. Gosto de estar junto, de conversar com os colaboradores, de experimentar os bolos e criar novas receitas. Isso me dá energia para seguir firme e forte", finaliza.